Frische Chilis, Feigen und Delikatessen von der Höri
Frische Chilis kaufen oder vorbestellen in Moos-Iznang am Bodensee: außergewöhnliche Chilisorten von mild bis extrem scharf, Feigen, saisonales Gemüse und handgemachte Delikatessen. Vom Samen bis zur Ernte, vom Rezept bis ins Glas: alles mit eigener Hand und viel Sorgfalt.
Qualität, die man schmeckt
Wer frische Chilis am Bodensee sucht, findet hier besondere Sorten aus eigenem Anbau statt anonymer Massenware. Die Pflanzen wachsen direkt auf der Höri, werden vom Samen bis zur Ernte betreut und je nach Saison frisch am Verkaufsstand angeboten oder auf Bestellung vorbereitet.
Über uns
Riegers Genussmanufaktur lebt von Erfahrung, Freude an der Arbeit mit den Händen und der Überzeugung, dass gute Produkte Zeit, Aufmerksamkeit und ehrliche Zutaten brauchen.
Sebastian war schon als Kind mit den Großeltern auf dem Feld. Die Freude an der Landwirtschaft ist geblieben: etwas mit den Händen schaffen, Pflanzen begleiten und daraus Produkte machen, die anderen Menschen Freude bereiten.
Die Manufaktur ist für ihn auch ein wunderbarer Ausgleich zur Tätigkeit als Finanzchef eines mittelständischen Unternehmens.
Margot ist Sebastians Mutter und bringt viel Erfahrung mit. Sie ist täglich im Garten und packt auch dort an, wo es anstrengend wird: beim Unkraut jäten, Gemüse schälen und bei vielen Arbeiten, ohne die das Ganze nicht darstellbar wäre.
Sortiment
Natürlich, ohne künstliche Zusatzstoffe und handgefertigt in kleinen Chargen. Das Angebot richtet sich an Privatkunden, Gastronomie und Menschen, die regionale Lebensmittel mit Charakter schätzen: von frischen Chilischoten und Pimientos de Padrón bis zu Chili-Spezialitäten aus eigener Manufaktur.
Grüne Walnüsse von eigenen Bäumen, traditionell gewässert und mit Sirup und Gewürzen eingelegt.
Zu Käseplatten, Wildgerichten und Desserts.
Handgepflückte Jalapeños aus eigenem Anbau, mild oder scharf eingelegt mit Weißweinessig und Senfkörnern.
Für Burger, Hot Dogs, Wraps und ein herzhaftes Vesper.
Eine fruchtig-scharfe Paste aus Chilis, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und weiteren Zutaten.
Als Dip oder zum Nachschärfen bei Tisch.
Paprika und Auberginen werden geröstet, gewürzt und langsam zu einem aromatischen Mus gekocht.
Als Dip, Brotaufstrich oder zum Würzen von Saucen und Currys.
Für ein Glas werden rund 700 g frisches Gemüse verarbeitet, schonend getrocknet und fein vermahlen.
Für Suppen, Soßen, Eintöpfe, Risotto und Nudelgerichte.
Je nach Saison kommen Pimientos de Padrón, frische Chilis und weiteres Gemüse vom eigenen Anbau dazu.
Frisch vom Stand oder als Grundlage für die Manufakturprodukte.Frische Chilis kaufen in der Bodenseeregion
Von aromatischen Sorten wie Piment d'Espelette bis zu Habanero, Scotch Bonnet und Superhot-Chilis: Die frischen Chilischoten werden saisonal geerntet und können für Abholung oder Versand angefragt werden. Für Gastronomie und Chili-Liebhaber in der Bodenseeregion ist besonders interessant, dass seltene Sorten ohne lange Transportwege und ohne Qualitätsverlust verfügbar sind.
paprikasüß, saftig, leicht pikant
dickfleischig, süßlich, gut zum Einlegen
mild-warm, fruchtig, leicht rauchig
hellfruchtig, zitrusartig, mit mandariniger Süße
knackig, grün frisch, rot süßer
fruchtig, floral, lebendig scharf
farbig, dekorativ, klar scharf
hell, tropisch, gut dosierbar
vollfruchtig, warm, leicht erdig
tropisch, orange, peruanischer Klassiker
zitrisch-fruchtig und knackig
klar pikant, vielseitig, gut zum Trocknen
sehr scharf, dunkel abreifend, dekorativ
direkt, frisch, kräuterig scharf
tropisch, floral, intensiv
karibisch, süß, kräftige lange Schärfe
citrusfruchtig, hell, aromatisch
Superhot, extrem scharf, sehr sparsam verwenden
Manufakturarbeit
Der Anspruch ist bodenständig: gute Zutaten, saubere Arbeit und ehrlicher Geschmack. Gleichzeitig steckt in jedem Produkt ein hoher Qualitätsanspruch. Angebaut, geerntet, verarbeitet und abgefüllt wird in Handarbeit.
Verkaufsstand
Der Verkaufsstand ist geöffnet, soweit die Saison es hergibt. Frische Chilis, Pimientos de Padrón, saisonales Gemüse und Manufakturprodukte gibt es direkt in Moos-Iznang. Bestellungen und Vorbestellungen sind nach Verfügbarkeit möglich, auch mit Versand nach Absprache.
Kontakt
Am einfachsten kurz schreiben, welche Chilisorten, Schärfegrade oder Manufakturprodukte gesucht werden, in welcher Menge und ob Abholung oder Versand gewünscht ist. Bei frischen Chilis, Pimientos de Padrón und anderen saisonalen Produkten kann sich die Verfügbarkeit schnell ändern.
Nach Bestätigung der Verfügbarkeit erhalten Sie die Zahlungsdaten. Möglich sind PayPal oder Vorkasse.
riegers.manufaktur@gmx.de